Nach Spanien zu reisen und nicht versuchen, den Sherry - es passiert nicht. Solar Andalusien ist die Heimat der beruhmten Sherry. Dieser Sherry hat einen bestimmten Ton oder einem Hauch von Mandel-oder Haselnuss. Eine spezielle wei?e Rebsorte Palomino verschiedenen dunnhautig. Dies ist eine einzigartige Art - weil er fur Lebensmittel geeignet ist, und fur die Produktion von Sherry. Sherry, die den feinsten Geschmack hat, wird aus dieser Rebsorte hergestellt. Das Aroma der besten Sorten von trockener Sherry Amontillado wurde von Dichtern und Schriftstellern gepriesen. Fur die Herstellung von su?en Weinen verwenden eine Vielzahl Pedro Ximenez und Moscatel. Trauben, im Winter fermentiert, gewinnt Starke 12-15 Grad. Dann fugen Sie den Alkohol im Wein Garung zu stoppen und bringen es auf 15-16 Grad. Fino und Oloroso: vergorenen Wein wird in zwei Kategorien unterteilt. Fino ist zu 15% befestigt, legen Oloroso Sherry bis zu 17% oder mehr. Flaschenwein in Eichenfassern. Der junge Wein wird immer der vierten Stufe der unteren Lauf und hielten auf diese Weise. Wenn wir alter werden, sinkt es auf den Boden unten. Fasser mit Wein gefullt, nicht zu Ende. Exposition an Luft mit einer speziell gezuchteten Kultur des Sherry Hefefermentation aus Traubenmost auftreten. Once upon a time der Welt hat einen gro?en Wein von einem unbekannten Winzer, nicht lehnte in Wein Film nach der Garung gebildet. Wein reift und eine halbe bis vier Jahre. Sherry wird in Flaschen durch spezielle Technologie gegossen. Erstens, gie?en Sie den alten Wein in der unteren Reihe, hinter ihm der nachste und so weiter, bis in der oberen Reihe (dem jungen Wein). Dieser so genannte Solera-Technologie. Auf die Methode des Alterns und der Art der Vermischung aller Weine werden in drei Typen eingeteilt. Trockene Weine: Fino, Amontillado, Oloroso, Manzanilla, Palo Cortado. Fino Sherry sind blass goldene Farbe mit einem leichten Mandelgeschmack und Starke von 15-18%. Amontillado Sherry Bernsteinfarbe, ein Bouquet mit einem Hauch von Haselnuss-, Alkohol von 16,5% auf 18%. Oloroso Sherry Farbe von gelb auf Mahagoni, mit deutlichen Noten von Haselnuss und Starke von 17-22%. Sherry Manzanillo - eine eigentumliche Variante des Fino, sondern machte sie in einer einzigen Stadt Sanlucar de Barrameda. Dieser trockene Wein mit einem Aroma von Mandel und Starke von 15%. Sherry Palo Cortada - die seltenste Art von Sherry. Perfekt ausgewogener Geschmack mit einem ausgepragten Haselnuss, mit einem feinen Finish, haben die Farbe Mahagoni und Starke ot17% auf 22%. Edelsu?e Weine: Pedro Ximenez, Moscatel (beide Sorten sind aus leicht getrockneten Trauben gemacht). Sherry Pedro Ximenez und Moscatel dunkles Mahagoni Farbe, das Bukett fruchtig Tone. Blended Sherry: Creme, Medium, Pale Cream. Cream Sherry Oloroso ist, Mahagoni hellere Farbe und intensives Aroma, delikaten Geschmack, der Starke des 15,5-22% zugrunde. Sherry Medium kann von einem Bernstein bis Mahagoni, mit wahrnehmbaren Su?e im Geschmack und delikates Bukett, mit einem Alkoholgehalt von 15-22%. Sherry Pale Cream ist eine hellgelbe (Stroh) Farbe, delikates Bukett und eine Festung 15,5-22%.
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